Tarte aux fraises et crème pâtissière. CRÈME PÂTISSIÈRE : Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre). Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine. Une tarte avec beaucoup de fraises et sans crème.
Une délicieuse tarte aux fraises et crème, parfumée et gourmande.
Recette des tartelettes aux fraises et crème pâtissière.
Très faciles à faire et rapides.
Vous pouvez avoir Tarte aux fraises et crème pâtissière using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tarte aux fraises et crème pâtissière
- Préparez de Ingrédients :.
- C'est 1 de pâte brisée (recette ici).
- Préparez de Pour la garniture :.
- Vous avez besoin 500 g de fraises.
- Vous avez besoin 30 ml de lait.
- Vous avez besoin 60 g de sucre.
- Vous avez besoin 30 g de farine.
- Vous avez besoin 2 de jaunes d’oeuf.
- Vous avez besoin de vanille en poudre.
Avec la pâte sablée sucrée de Pierre Hermé. Les fonds de tartelettes sont faits avec une pâte à tarte de Pierre Hermé. Pour la crème pâtissière : faites chauffer le lait de votre choix avec la gousse de vanille fendue en deux. La crème est très facile à réaliser : l'important est de ne pas trop la laisser sur le feu.
Tarte aux fraises et crème pâtissière instructions
- Préchauffez le four à 200 °C..
- Préparez votre pâte brisée ou bien utilisez une pâte toute faite. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et enfournez pour une durée de 15 à 20 minutes. Réservez jusqu’à refroidissement total..
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse..
- Ajouter la farine puis 15 ml de lait tout en fouettant..
- Dans une casserole versez les 15 ml de lait restant, la vanille puis la préparation précédente (farine + lait)..
- Laissez la casserole sur feux doux et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe, retirez la casserole du feu et laissez refroidir..
- Lavez puis coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur..
- Montage : Versez la crème pâtissière sur la pâte, déposez vos fraises. Ajouter au-dessus un glaçage ou bien comme moi de la confiture de fraise..
- Placez au frais jusqu’au moment de servir..
Les framboises que vous utiliserez peuvent être fraîches ou achetées Réalisez cette recette simple et gourmande de tarte aux framboises et sa crème pâtissière. La crème est très facile à réaliser : l'important est de ne. Une pâte brisée maison, une bonne crème pâtissière à la vanille et des belles fraises, c'est tout ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette de tarte aux fraises facile à la maison. Réutilisez cette base de tarte pour décliner en tarte aux framboises, aux mûres, aux myrtilles… ou tout autre fruit qu'il vaut. Recouvrir de papier sulfurisé le fond du moule à tarte, graisser et fariner les bords du moule.