Flan pâtissier aux Abricots. Oui je sais c'est encore un flan pâtissier ! Mais celui là a de bon gros abricots moelleux qui apportent un petit goût acidulé au flan. Cela ressemble un peu au far breton.
Porter à ébullition, puis retirer du feu.
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Vous pouvez cuisiner Flan pâtissier aux Abricots using 8 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Flan pâtissier aux Abricots
- Vous avez besoin 500 gr de lait.
- C'est 125 g de crème liquide entière.
- Vous avez besoin 1/2 de càc d'extrait naturel de vanille.
- Vous avez besoin 5 de jaunes d’œufs.
- Vous avez besoin 120 g de sucre.
- Préparez 50 g de Maïzena.
- C'est de Gelée ou confiture d'abricot.
- Vous avez besoin 8 de abricots mûrs.
Voir la recette (sur le blog du gourmet). Flan Pâtissier aux Abricots abricots dessert flan pâtissier. Ce flan pâtissier aux abricots est déclinable avec de nombreux autres fruits. Ainsi, vous pouvez réaliser un flan pâtissier avec des pruneaux, des pêches, des cerises, des framboises, des poires ou encore des pommes.
Flan pâtissier aux Abricots instructions
- Mettre le lait, la crème et la vanille dans une casserole, faire chauffer à feu doux..
- Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena, fouetter à la main..
- Retirer le lait/crème/vanille du feu juste avant ébullition et verser dans le plat sans cesser de mélanger..
- Remettre le tout dans la casserole et cuire doucement à feu doux jusqu'à épaississement..
- Mettre l'appareil dans le saladier, filmer au contact, laisser refroidir toute une nuit au frigo..
- Préchauffer le four à 180°.
- Étaler la pâte brisée dans votre moule beurré..
- Sortir la crème à flan du frigo, au batteur électrique fouetter à faible vitesse une petite minute pour bien assouplir l'appareil. Verser un peu de crème sur la pâte, déposer des demis d'abricot côté peau vers le haut, verser le reste du flan, lisser, déposer sur le dessus les abricots restants, toujours côté peau vers le haut, appuyer doucement dessus pour les incruster un peu..
- Enfourner pour 45 minutes..
- Le flan a une jolie croute dorée mais le centre est encore tremblotant, c'est normal..
- Sortir du four et laisser refroidir..
- Faire tiédir la gelée d'abricots et l'étendre au pinceau sur toute la surface du flan. Idéalement, laisser poser toute une nuit avant de déguster..
Voilà de quoi vous régaler au fil des saisons. Flan Pâtissier aux abricots -ATELIER DE BRIGITTE- Les abricots, incontournables de l'été sont toujours dévorés à la maison. Lorsque j'en achète, je suis obligée des les planquer sous peine de les voir disparaître à la vitesse de la lumière !!! Préparez le flan Fendre la gousse de vanille en deux et mettez-la dans une casserole avec le lait. Chaque année, quand arrivent les abricots sur les étals, mon homme me réclame des desserts avec ce fruit qu'il aime tant.