Tarte coco meringuée. Etalez la meringue sur la pâte. Porter le lait, le sucre et la noix de coco à ébullition. Ajouter les jaunes préalablement battus avec la maïzena.
Je m'entraîne à travailler avec les différentes douilles pour le pochage de la meringue j'ai travaillé cette dernière avec.
Cette recette de tarte banane choco coco meringuée est extraite du livre de Marc Grossman un « goûter à New-York ».
Sortir la tarte du four, étaler la meringue à sa surface.
Vous pouvez avoir Tarte coco meringuée using 14 ingrédients et 19 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte coco meringuée
- C'est de Pâte sablée : 200g de farine.
- C'est 70 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 120 g de beurre coupé en petits morceaux.
- Préparez 1 de jaune d’œuf.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
- Préparez de Pour la crème coco : 80g de sucre.
- Vous avez besoin 40 g de maïzena.
- Vous avez besoin 500 ml de lait.
- Vous avez besoin 4 de jaunes d’œufs.
- Vous avez besoin 80 g de noix de coco en poudre.
- Vous avez besoin 40 g de beurre.
- Vous avez besoin de Extrait de vanille.
- Préparez de Meringue: 3 blancs d’œufs pesés.
- C'est de Le double du poids des blancs d’œufs en sucre.
Vous cherchez une recette de tarte choco-coco meringuée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. Tarte à la noix de coco meringuée italienne. Tarte aux framboises meringuée. mais pas que.
Tarte coco meringuée étape par étape
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre à température ambiante..
- Sabler entre vos mains..
- Incorporer le jaune d’œuf en malaxant brièvement..
- Former une boule, la couvrir d’un film alimentaire et réserver une heure au réfrigérateur..
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé..
- Foncer un moule à tarte (amovible pour moi) ou un cercle de 22cm..
- Piquer le fond à l’aide d’une fourchette..
- Crème coco : Dans un saladier, verser le lait, le sucre. Mélanger..
- Ajouter les jaunes d’œufs, la noix de coco, la maïzena et le beurre fondu. Mélanger afin d’obtenir un appareil homogène..
- Verser la préparation dans une casserole, à feu moyen faites la épaissir sans cesser de remuer jusqu’à obtenir la consistance (crème anglaise). Parfumer avec de l’extrait de vanille.(1/2 c à c pour moi).
- Verser la crème sur le fond de tarte..
- Préchauffer votre four à 170 degrés puis enfourner pour 45 mn selon votre four..
- Laisser refroidir avant de démouler..
- Meringue : À l’aide d’un batteur électrique ou de votre robot commencer par fouetter les blancs d’œufs..
- Lorsqu’ils commencent à mousser, incorporer peu à peu le sucre, laisser le temps de fondre avant d’en rajouter. Soyez patient cela peut prendre entre 10 et 15 mn..
- Arrêter de fouetter lorsque la meringue est ferme et forme le fameux bec d’oiseau..
- Transvaser la meringue dans une poche à douille..
- Garnir le dessus de la tarte..
- Placer la tarte à four chaud « fonction grill » pour colorer la meringue 🚨ça va vite ou à l’aide d’un chalumeau de cuisine..
Qui n'a jamais rêvé de pouvoir se faire plaisir sans culpabiliser? Recette diététique au son d'avoine et à la meringue light en quelques coups de fouet. Découvrez cette recette de Tarte mangue coco meringuée par Croquons la vie. Une envie de tester une tarte au coco meringuée que j'avais trouvé dans un livre de cuisine réunionnaise. Tarte meringuée Saveurs d'Automne, Tarte meringuée saveur Mojito, Tarte meringuée aux fruits Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de tarte meringuée pour la lire sur le blog de son auteur.