Recette: Délicieux Épaule de porc fumée BBQ

Épaule de porc fumée BBQ.

Vous pouvez avoir Épaule de porc fumée BBQ using 24 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Épaule de porc fumée BBQ

1. Vous avez besoin de Préparation principale.
2. C'est de épaules de porc.
3. Vous avez besoin de carottes.
4. Préparez de branches de céleri.
5. C'est de oignons.
6. Préparez de Épices à frotter.
7. Vous avez besoin de T cassonade.
8. C'est de T paprika.
9. Préparez de soupe poivre.
10. Vous avez besoin de soupe sel kasher.
11. C'est de soupe poudre d’ail.
12. Vous avez besoin de soupe poudre d’oignon.
13. Préparez de soupe piment cayenne.
14. Vous avez besoin de Marinade injection.
15. Vous avez besoin de T jus d’orange.
16. Vous avez besoin de T vinaigre de cidre de pomme.
17. Vous avez besoin de T sirop d’érable.
18. Préparez de soupe ketchup.
19. C'est de soupe dijon.
20. Vous avez besoin de soupe poudre d’ail.
21. Préparez de thé sel.
22. Préparez de soupe sriracha.
23. C'est de Finition.
24. C'est de T Sauce BBQ.

Épaule de porc fumée BBQ étape par étape

1. Mélanger toutes les épices à frotter dans un bol et ensuite frotter la viande avec le mélange obtenu. Ensuite, réfrigérer dans un sac pendant 12-24h.
2. Sortir du frigo, rincer la viande et l’injecter de marinade. Pour la marinade, simplement mélanger tous les ingrédients de la section « Marinade » ensemble..
3. Attacher la pièce de viande, déposer sur un lit de carottes, céleri et oignons dans un contenant en aluminium.
4. Cuire au fumoir à 225F pendant environ 3.5h jusqu’à 160F.
5. Sortir la viande, l’enrober de sauce BBQ et envelopper chaque épaule dans du papier d’aluminium. Remettre à cuire à 225-250F encore 3h environ jusqu’à 204F.
6. Laisser reposer 30 minutes, conserver les jus de cuisson en ouvrant l’aluminium et effilocher le porc grossièrement. Les jus de cuisson peuvent servir pour faire une sauce ou mélanger avec les morceaux effilochés..