Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates. Encore une recette 'en direct live' de Le Croisic. Nous avons pris une petite semaine avant la rentrée, pour venir en vacance ici, car nous aimons cette région. Ingrédients : maquereau frais, vidés par votre gentil poissonnier,crème fraîche,moutarde,échalote,tomates cerises,citron pressé,persil,poivre,sel.
Moules au chorizo et tomates séchées.
Les moules au parfum d'Espagne !
Ajouter enfin les tomates détaillées en morceaux.
Vous pouvez cuisiner Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates
- C'est 2 de maquereaux frais vidés et lavés - 250 g /pièce.
- Préparez 600 g de des moules fraîches (nettoyées).
- C'est 1 de poivron rouge.
- Vous avez besoin 50 g de chorizo.
- C'est 2 de tomates.
- Préparez 2 de échalotes.
- Vous avez besoin 15 cl de cidre doux artisanal.
- C'est 2 c de à s de concentre de tomates.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- Préparez 1 c de à c de paprika fumé.
- Préparez 20 g de beurre aux cristaux de sel.
- Vous avez besoin 2 c de à s d'huile d'olive.
- C'est de bouquet garni.
- Vous avez besoin de sel, poivre.
Remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Les meilleures recettes de moules au chorizo notées et commentées par les internautes. moules au chorizo c'est sur Ptitche. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Moules cèpes, tomates, chorizo et grana moules fruits de mer tomates chorizo grana padano champignons Donnez votre avis sur cette recette de Moules cèpes, tomates, chorizo et grana !
Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates étape par étape
- Épluchez les échalotes et l'ail et coupez-les finement. Lavez le poivron et les tomates et coupez-les en dés. Enlevez la peau du chorizo et coupez le en rondelles ou en morceaux. Dans une poêle large et profonde faites chauffer l'huile et le beurre. Faites revenir les échalotes et l'ail avec le paprika fumé. Faites colorer ensuite le chorizo. Ajoutez le poivron et les tomates et ensuite le cidre et le concentré de tomates..
- Mettez le bouquet garni, salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes. Placez les 2 maquereaux, arrosez-les de sauce, couvrez et laissez cuire 6 minutes..
- Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire encore 5-6 minutes (les moules doivent être ouvertes). Servez immédiatement..
Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription. Il s'agit de maquereaux aromatisés au thym et romarin, accompagnés de tomates et courgettes. Maquereaux frais grillés à la moutarde forte. De beaux maquereaux brillants, à l'oeil vif, péchés de la veille, généreusement badigeonnés de moutarde forte de Dijon puis. Pourquoi manger du maquereau ? - Le maquereau est un petit poisson et a donc l'avantage d'être en début de chaîne alimentaire.