Tarte citron et menthe mojito. Aussi parfumée et fraîche qu'un Mojito, cette tarte au citron vert et à la menthe est toujours bienvenue en fin de repas. Croustillante, crémeuse, acidulée, peu sucrée, elle évoque les tropiques sous une forme très familière… et ne vous inquiétez pas : c'est presque sans alcool 😉. Découvrez cette recette de mojito et félicitez son auteur par un coup de coeur !.
Vous avez suivi leur réalisation sur Instagram… voilà enfin la recette de ses petites tartelettes mojito.
Vous pouvez bien sûr faire aussi en version grosse tarte à.
Une tarte mojito comme un soleil aux parfums de rhum, menthe et citron vert.
Vous pouvez avoir Tarte citron et menthe mojito using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tarte citron et menthe mojito
- Vous avez besoin 1 de rouleau de pâte feuilletée maison, ou pâte feuilletée pur beurre aux céréales complètes de Biobleud.
- Vous avez besoin 3 de citrons jaunes.
- C'est 3 de citrons verts.
- C'est 4 de oeufs.
- Vous avez besoin 100 g de sucre en poudre.
- Préparez 1 cuillère à soupe de Maïzena.
- Préparez 80 g de beurre froid coupé en cubes.
- C'est 5 cl de rhum blanc.
- C'est 1 de bouquet de menthe fraiche.
- Préparez 1 cuillère à café de sirop de menthe extra forte.
- Préparez 12 cl de d'eau.
- Préparez de Pour le sirop :.
- Vous avez besoin 150 g de sucre en poudre.
Il y a certains mots qui me font immédiatement pétiller les yeux et crépiter l'imagination. En cuisine se sont des mots comme cheesecake, crème glacée, spéculos, caramel ou encore… mojito ! Verser la crème ainsi obtenue dans une casserole, sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe Découper le citron en fines tranches, puis les déposer en fleur au centre de la tarte avec la menthe, pour décorer. J'ai aussi surmonté ma tarte au citron vert et menthe de meringue que j'ai doré au chalumeau.
Tarte citron et menthe mojito étape par étape
- Préparez le sirop : mettez le sucre en poudre et l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Lavez un citron vert, coupez-le en fines rondelles, et mettez-les à confire pendant une dizaines de minutes, jusqu'à ce que les tranches de citron deviennent translucides. Réservez. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule, lestez la pâte avec des légumes secs sur un papier sulfurisé et cuisez à blanc pendant 25 minutes à 210° C. Enlevez les légumes secs et le papier sulfurisé, et cuisez encore p.
- Dans un saladier, préparez l'appareil au citron : Versez le sucre, cassez les oeufs entiers, ajoutez la Maïzena et mélangez bien. Lavez les citrons, zestez les citrons verts, coupez tous les citrons en 2 et récupérez le jus. Versez le jus dans le mélange précédent. Versez le tout dans une casserole et portez à ébullition en mélangeant tout le temps. Laissez épaissir puis ajoutez le beurre très froid. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et sortez la casserole du feu..
- Ajoutez le rhum et le zeste de citron. Lavez la menthe fraîche puis hachez la finement (gardez quelques feuilles pour la décoration). Ajoutez la menthe hachée, le sirop de menthe dans la crème, mélangez et réservez..
- Lorsque la crème est refroidie, versez la sur le fond de tarte.
- Décorez avec les rondelles de citron confites et les feuilles de menthe réservées. A l'aide d'un pinceau déposez un peu de sirop de citron confit sur la tarte et les feuilles de menthe pour faire briller votre tarte mojito. Réservez au frigo pour 1 heure minimum..
- Retrouvez toutes mes recettes de desserts gourmands sur le blog https://www.lespetitsplatsduprince.com.
Ajouter le jus de citron vert et le zeste d'un citron, ainsi que le mélange sucre-menthe mixé. Faire épaissir ce mélange au bain-marie (le saladier ne doit pas toucher l'eau) tout en mélangeant au fouet. Tarte mojito (tarte citron vert - menthe) De quel genre de recette de tarte citron avez-vous envie ? Choisissez un plat ou un ingrédient pour voir les recettes correspondantes. Pendant ce temps, fouetter l'oeuf et le sucre.