Comment Faire Parfait Marbré façon Cyril Lignac

Marbré façon Cyril Lignac.

Vous pouvez cuisiner Marbré façon Cyril Lignac using 24 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Marbré façon Cyril Lignac

1. Préparez de l’appareil à cake nature :.
2. Préparez de ‐30 g de beurre doux.
3. Préparez de ‐100 g de jaune d’œufs.
4. Vous avez besoin de ‐130 g de sucre semoule.
5. Vous avez besoin de ‐70 g de crème liquide.
6. Préparez de ‐100 g de farine T55.
7. Préparez de ‐2 g de levure chimique.
8. Vous avez besoin de l’appareil à cake chocolat :.
9. Préparez de ‐30 g de beurre doux.
10. Vous avez besoin de ‐80 g de jaune d’œufs.
11. Préparez de ‐110 g de sucre semoule.
12. Vous avez besoin de ‐20 g de cacao en poudre non sucré.
13. Vous avez besoin de ‐60 g de crème liquide.
14. Vous avez besoin de ‐90 g de farine T55.
15. Vous avez besoin de ‐2 g de levure chimique.
16. C'est de Enrobage lait et amandes :.
17. Préparez de d’amande hachées.
18. C'est de chocolat au lait.
19. Préparez de d’huile de tournesol.
20. C'est de Feuillantine pralinée :.
21. Vous avez besoin de ‐50 g de chocolat au lait.
22. C'est de ‐10 g de beurre doux.
23. Vous avez besoin de ‐90 g de praliné noisette.
24. Vous avez besoin de ‐50 g de feuillantine.

Marbré façon Cyril Lignac instructions

1. Pour la feuillantine: Faire fondre le chocolat et le beurre séparément. Mélanger le chocolat fondu avec le praliné et le feuillantine. Incorporer le beurre fondu. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu, découper un rectangle de la taille du moule à cake Réserver au frigo.
2. Pour l'appareil cake nature: Faire fondre le beurre Mélangez les jaunes d’œufs tempérés avec le sucre Ajoutez la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure Mélangez délicatement au fouet Incorporez le beurre fondu.
3. Pour l'appareil cake chocolat: Faire fondre le beurre Mélangez les jaunes d’œufs tempérés avec le sucre et le cacao Ajoutez la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure Mélangez au fouet.
4. Préchauffer le four à 165° Beurrez et farinez un moule à cake Garnir le moule de la moitié de l’appareil à cake nature, puis de l’appareil chocolat puis de la seconde moitié de l’appareil nature. A l'aide du dos couteau créer les marbrures. Enfournez pour 45 min. Laisser refroidir..
5. Déposer le cake sur le rectangle de feuillantine pralinée..
6. Pour le glaçage: Dans un bain marie faire fondre le chocolat à 45° Ajoutez l’huile de tournesol et les amandes torréfiées Laissez refroidir un peu et coulez sur le cake au dessus d'une volette. Laissez prendre au frigo. C'est bon vous pouvez déguster..