Recette: Savoureuses Soupe de moules au curry

Soupe de moules au curry.

Vous pouvez cuisiner Soupe de moules au curry using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe de moules au curry

1. Vous avez besoin de Kgs de moules.
2. Vous avez besoin de oignon rouge.
3. Préparez de d’ail.
4. C'est de verres de vin blanc.
5. Vous avez besoin de Qqs branches de persil.
6. Vous avez besoin de crème fraîche.
7. C'est de jaunes d’œufs.
8. Préparez de Càc de curry en poudre.

Soupe de moules au curry instructions

1. Rincer les moules et nettoyer les si nécessaires..
2. Peler l’oignon et émincer oignon et ail. Dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive, faire revenir ail et oignon, le persil, puis ajouter le vin blanc puis les moules..
3. Les laisser cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent..
4. Égoutter les, enlever les coquilles. Réserver les moules..
5. Mixer le jus de cuisson, avec la moitié des moules, les jaunes d’œufs et la crème. Ajouter le curry..
6. Au besoin, selon la consistance souhaitée rajouter un peu d’eau..
7. Rajouter le reste des moules, réchauffer quelques minutes et déguster..