Tarte briochée aux mirabelles. Dégustez cette tarte délicieuse briochée aux mirabelles ! Pour préparer la pâte à brioche : verser la farine, le sel et le sucre dans un saladier et mélanger grossièrement de façon à ce que le sel ne reste pas en surface (il pourrait altérer les effets de la levure). Dorer la pâte en étalant du lait par-dessus à l'aide d'un pinceau.
On profite de la saison des mirabelles avec une belle tarte briochée.
La tarte briochée n'est pas une originalité sur les blogs de cuisine, mais elle l'est dans ma cuisine.
Je l'avais repérée il y a quelques années et je suis enfin passée à l'action… J'ai bien fait, c'était le goûter idéal pour cette dernière belle journée de vacances.
Vous pouvez cuisiner Tarte briochée aux mirabelles using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tarte briochée aux mirabelles
- Préparez de lait.
- Vous avez besoin de + 50 g de sucre.
- Vous avez besoin de levure fraîche de boulanger.
- Vous avez besoin de farine.
- Préparez de œuf.
- Vous avez besoin de sel fin.
- Vous avez besoin de beurre mou.
- Préparez de mirabelles.
Tarte briochée aux mirabelles et aux noisettes. Tarte briochée aux mirabelles Une tarte aux mirabelles moelleuse grâce à une pâte levée et briochée. La pâte levée est traditionnellement utilisée dans l'Est pour certains desserts aux fruits. Auricoste de Lazarque mentionne d'ailleurs dans son ouvrage.
Tarte briochée aux mirabelles étape par étape
- Mélanger le lait et 40 g de sucre. Ajouter, dans l’ordre, la levure émiettée, la farine, l’œuf est le sel (attention la levure ne doit pas être en contact avec le sel!). Pétrir pendant 6 minutes. Ajouter le beurre mou. Pétrir à nouveau 6 minutes. Laisser monter la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume..
- Puis la rompre sur le plan de travail pour chasser tout l’air. Étaler la pâte dans un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé (ce sera plus simple pour le démoulage!) Etaler la pâte en l’étirant le plus régulièrement possible. Piquer la pâte et saupoudrer de sucre (50 g). Disposez les mirabelles dénoyautées..
- Faire cuire 20 minutes (jusqu’à 25 min si vous aimez les mirabelles un peu plus caramélisées) à 180 degrés dans un four préchauffé..
- Déguster tiède ou froide.
Famille de recette : fruits, fruits secs, purées d'oléagineux, sucres, miel, produits sucrants. Tarte briochée aux mirabelles, une recette de la catégorie Pâtisseries sucrées. Far aux mirabelles , recette et vacances en Bretagne. Cette année le mirabellier a été particulièrement en forme, il n'y a avait qu'à se baisser pour ramasser les. La tarte aux mirabelles est une des spécialités lorraine, car la mirabelle, cette petite prune dorée, est l'un des symboles de cette belle région.