Flammekueche, tarte flambée. Flammekueche — or, as it's known in French, "tarte flambée" — comes from Alsace in eastern France, on the German border. Flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German lit. "flame cake") or tarte flambée (French) is a speciality of the historic regions of Alsace, Saarland, Baden and Pfalz at the French-German border region. Flammekueche is a bacon onion flatbread/pizza from Alsace.

FOOD⎪ALL at Home x Christophe Dufossé - Contemporary tarte flambée (Flammekueche) recipe. Check out the recipe for this famous Alsace tarte flambée (flammekueche) and professional advice for the best wine-pairing. In French, it's known as tarte flambée, in Alsatian it's flammekueche, in German flammkuchen. Vous pouvez cuisiner Flammekueche, tarte flambée using 13 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Flammekueche, tarte flambée

C'est de Pour la pâte :.
C'est 500 g de farine type 45.
Vous avez besoin 5 g de levure de boulangerie.
Vous avez besoin 25 cl de d'eau.
C'est 25 g de beurre.
C'est 2.5 g de sel.
Préparez de Pour la garniture :.
Vous avez besoin 500 g de fromage blanc à 40%.
Vous avez besoin 125 g de crème fraiche épaisse 40%.
Vous avez besoin 250 g de d'oignons.
Préparez 250 g de lard fumé en tranche ou en lardon (j'ai pris le lard chez mon boucher, pas plus cher qu'une certaine marque de grande surface et surtout bien meilleur).
C'est de poivre et muscade.
Préparez de Je ne mets pas de sel, car le lard en apporte déjà.

Whatever you call it, it's mouthwateringly good and we enjoyed a number of these last summer when. To make this tarte flambée recipe you have to make a dough and add this classic topic. Want to know how to make flammekueche, flammkuchen or tarte flambée? Recette de la tarte flambée alsacienne (ou Flammekueche, Flamma) : ingrédients, étapes de préparation, pâte, cuisson, crème, sauce.

Flammekueche, tarte flambée instructions

Délayez la levure dans l'eau..
Mettre dans la cuve du robot la farine, le sel et la levure en veillant à ce que le sel et la levure n'entrent pas en contact. Mélangez le tout à l'aide du crochet à pâte. Dès que vous obtenez une pâte grossière, ajoutez le beurre ramolli. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré et que vous obteniez une boule bien lisse en surface..
Couvrir avec un torchon et laissez poser 1 heure..
Pendant ce temps, émincez les oignons. Dans une poêle huilée ou beurrée, faites-les revenir en remuant régulièrement à feu très doux jusqu'à ce ce qu'ils deviennent translucides et réservez..
Détaillez les tranches de lard en lardons et réservez..
Au bout d'une heure, étalez la pâte finement et la disposer dans un plat à tarte..
Préparation de la garniture : dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraiche, le poivre et la muscade..
Etalez cette garniture sur vos fonds de tarte, répartir les lardons et les oignons selon votre goût..
Faites cuire 8-9 minutes dans un four à 250°..

La recette facile de la tarte flambée traditionnelle. Par Cuisine et Vins de France. Quelle est l'origine de la tarte flambée ? Allemagne et Alsace se disputent la paternité de cette tarte savoureuse. Tarte flambée is a traditional Alsatian dish that is kind of similar to pizza.