CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur caramel.. Les meilleures recettes de poisson au gingembre notées et commentées par les internautes. poisson au gingembre c'est sur Ptitche. Recette de Noël : Poisson gingembre à l'ile de la Réunion Très bonne recette pour les fêtes de fin d'année : Noël et Jour de l'an, dans la tradition.
Filets de poisson sur lit de patate douce.
Mettez-le dans le bol d'un robot avec le reste des ingrédients.
Poisson vapeur au gingembre. spécial nouvel an chinois.
Vous pouvez cuisiner CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA
- Vous avez besoin 500 g de poisson évidé, écaillé (du rouge grand queue pour moi).
- Vous avez besoin 4 de à 5 petites tomates bien mûres.
- Préparez 1 de gros oignons sec.
- Vous avez besoin 1 de bout de gingembre.
- C'est 2 de feuilles de combava ou le zeste.
- C'est 3 gousses de d'ail.
- Préparez 1/2 de cac de sel.
- Vous avez besoin 1/2 de cac curcuma.
- C'est 3 cuillères à soupe de d'huile de tournesol.
- Préparez de du piment (facultatif).
Pour ce plat, j'ai utilisé des filets d'aiglefin, mais vous pouvez bien sûr prendre un autre poisson blanc. Dégustez cet excellent Poisson vapeur au gingembre grâce aux ingrédients de qualité Asia Marché. Papillotes de poisson au gingembre. Épluchez et coupez le gingembre, le poireau, la carotte et les oignons en fins bâtonnets. Un plat de poisson asiatique: les filets marinés au citron vert et à la sauce soja sont cuits à la vapeur avec du gingembre.
CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA instructions
- Découpez le poisson en 3 ou en 4 morceaux, ici chez nous à la Réunion le créole mange aussi la tête, imprégnée dans la sauce, c'est excellent ;) Lavez et couper les tomates en petit dés ;) Emincez l'oignon finement ;) Piler ou mixer ensemble l'ail, le gingembre, le combava et le sel ;) Chauffez l'huile dans une marmite, puis ajouter l'oignon émincé, bien laisser bien suer, puis ajouter le mélange piler, bien remuer ensemble 30 secondes sans les faire brûler.
- Ajouter ensuite le curcuma, remuer au mélange, ;) Ajoutez ensuite les tomates, bien remuer le tout ensemble, baisser le feu et laisser les tomates bien fondre à couvert pendant 5 mn ;) Toujours sur feu doux, ajouter les morceaux de poisson, mélanger délicatement le poisson à la sauce, couvrir et laisser suer pendant 1 à 2 mn, à l'aide d'une fourchette, retourner délicatement l'autre face du poisson dans sa sauce, laisser mijoter lentement jusqu'à obtention d'une belle sauce épaisse.
- Ne pas "déplacer" le poisson dans sa sauce, le poisson cuit en sauce est fragile, voilà c'est prêt, couper le feu ;).
Versez la sauce soja, remuez et laissez chauffer encore une peu. Au Vietnam, on prépare habituellement ce poisson au gingembre à la vapeur comme dans sa version d'origine, avec la sauce de soja. Et pourtant, la sauce nuoc mam au gingembre est absolument parfaite pour ce type de poisson cuit à la vapeur. Les Vietnamiens préfèrent plutôt employer cette. POISSON AU GINGEMBRE par Christian ANTOU.