Tarte au citron Mojito. Un délicieux dessert à refaire absolument chez soi, croyez moi c'est une tuerie, l'acidité du citron la fraîcheur de la menthe et la douceur de la meringue. vert façon Mojito surtout que les photos du joli blog Amuse bouche étaient irrésistibles. J'ai repris ma pâte sablée idéal pour de belles tartes et tartelettes J'ai aussi surmonté ma tarte au citron vert et menthe de meringue que j'ai doré au chalumeau. Que dire !! si vous êtes fan d'agrumes comme moi.
On fait cela à froid car on va la mettre dans une préparation chaude ensuite.
Faites cuire votre fond de tarte.
Préparez la crème de citron : Mettez dans une casserole le jus citron, le sucre et les œufs.
Vous pouvez cuisiner Tarte au citron Mojito using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tarte au citron Mojito
- Préparez 150 g de beurre + 1 noix.
- Préparez 100 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 25 g de poudre d'amande.
- Préparez 3 de oeufs.
- Préparez 75 g de sucre.
- Vous avez besoin 200 g de farine.
- Préparez 50 g de Maïzena.
- Préparez 1 de Mojito curd fait maison (CF recette mojito curd).
Faites chauffer tout en fouettant jusqu'à Réservez au frais. Pour la gelée au mojito : Faites chauffer l'eau, le sucre et la menthe jusqu'à ébullition. Une recette classique, mais avec un petit truc en plus qui la rend beaucoup plus légère. Pour les fans de mojito, ces tartelettes sont irrésistibles !
Tarte au citron Mojito instructions
- Pour la pâte sucrée : Mélanger le beurre au robot avec la feuille pour le ramollir Ajouter la poudre d'amande, le sucre glace et 1 œuf battu et battre à vitesse moyenne. Ajouter la farine et la Maïzena juste pour mélanger, à petite vitesse. Placer le pâton au frigo 1h minimum. Beurrer un plat a tarte avec la noix Etaler la pâte et cuire 20min à 180°C.
- Pour le mojito curd, cf la recette précédente..
- Pour la meringue : Battre 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre. Pocher la moitié et cuire 1h à 100°C..
- Pocher ou étaler le mojito curd. Pocher le reste de la meringue et la chauffer au chalumeau. Décorer avec des zestes de citron vert et des feuilles de menthe..
Tarte au mojito mojito tarte citron menthe rhum. Tarte au citron et fruits rouges facile et simple à réaliser c'est la recette du jour. Une pâte sablée sucrée friable aux amandes parfumée au citron faite maison, garnie de crème au citron (Lemon curd) onctueuse à souhait et enfin quelques fruits rouges et petites feuilles de menthe. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée.