Comment Préparer Savoureux Tapas de la mer (anchois moules seiches encornets calamars)

Tapas de la mer (anchois moules seiches encornets calamars).

Vous pouvez cuisiner Tapas de la mer (anchois moules seiches encornets calamars) using 32 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tapas de la mer (anchois moules seiches encornets calamars)

1. C'est de Anchois marinés au citron :.
2. Préparez 100 g de d anchois.
3. C'est 2 de citrons.
4. Vous avez besoin 1 de petit bouquet d aneth.
5. Vous avez besoin 1 cuillère à café de fleur de sel aux algues (fait maison pour moi).
6. C'est de Poivre du moulin.
7. Vous avez besoin de Moules à la tomate :.
8. Préparez 300 g de moules de bouchot.
9. C'est 1 de oignon.
10. Vous avez besoin 2 de tomates.
11. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de vin rouge.
12. Préparez 1/2 cuillère à café de fleur de sel au vin (fait maison pour moi).
13. Vous avez besoin de Seiches aux olives noires :.
14. Préparez 200 g de seiches.
15. Préparez 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
16. Vous avez besoin 10 de olives noires.
17. Préparez 1/2 cuillère à café de fleur de sel au basilic (fait maison pour moi).
18. Vous avez besoin de Poivre du moulin.
19. Préparez de Encornets a l ail :.
20. C'est 300 g de d encornets.
21. Vous avez besoin 3 gousses de d ail.
22. C'est 10 cl de vin blanc sec.
23. Vous avez besoin 4 de brins de persil.
24. Vous avez besoin 1/2 cuillère à café de fleur de sel au piment d Espelette (fait maison pour moi).
25. Préparez de Poivre.
26. C'est de Calamars au pesto :.
27. Vous avez besoin 300 g de calamars.
28. Préparez 1 de bouquet de basilic.
29. C'est 2 cuillères à soupe de d huile d olive.
30. C'est 3 gousses de d ail.
31. C'est de Poivre.
32. Vous avez besoin 1/2 cuillère à café de fleur de sel.

Tapas de la mer (anchois moules seiches encornets calamars) instructions

1. Anchois : presser les citrons hacher l aneth mélanger avec la fleur de sel poivrer imprégner les anchois recto verso du mélange couvrir mettre au frais au moins 8 h avant de servir.
2. Moules à la tomate : éplucher l oignon le hacher ébouillanter les tomates les éplucher faire chauffer dans une casserole l oignon la tomate la fleur de sel et le vin y ajouter les moules une fois ouvertes les decoquiller puis les remettre dans la sauce couvrir mettre au frais 8 h avant de servir.
3. Seiches : couper les seiches en morceaux dénoyauter les olives les couper grossièrement faire chauffer l huile mettre les olives les seiches la fleur de sel et le poivre faites sauter à feu vif 5 minutes verser dans un récipient couvrir garder au frais avant de servir.
4. Encornets : couper les encornets en morceaux éplucher l ail le presser hacher le persil faire chauffer le vin avec l ail le persil sel poivre ajouter les encornets laisser cuire 5 minutes à feu vif en remuant puis 5 minutes à feu doux verser dans un récipient couvrir garder au frais avant de servir.
5. Calamars : éplucher les gousses d ail les mettre dans un mortier avec le basilic et l huile d olive pilonner jusqu’à obtention d une pâte couper les calamars en morceaux faire chauffer le pesto saler poivrer ajouter les calamars en morceaux faire cuire 10 minutes en remuant constamment verser dans un récipient couvrir garder au frais avant de servir.
6. C est prêt ! Servir dans des coupelles de petites quantités afin que les tapas gardent leur fraîcheur renouveler dés que les coupelles sont vides bon appétit 😋 à servir avec un vin blanc de préférence.